GC 200 er produsert i lakkert stål eller med paneler i rustfritt stål 304, og er utviklet for effektiv og presis produksjon av croissanter.
Maskinen passer perfekt for mellomstore bakerier, også ved produksjon av glutenfri deig.
Kalibreringen sikrer jevn vekt på croissantene, mens kuttingen følger standardmål for nøyaktig porsjonering. Rullingen kan enkelt justeres etter ønsket resultat.
GC 200 utfører tre hovedprosesser:
- Kalibrering av deigen
- Kutting
- Rulling
